食と農のプロデューサー養成講座– category –

今の“食”の分野がふたたび注目を集めています。国内ではより新鮮で、地域の旬を味わえる、地元の食材を食すスタイルが浸透しはじめて来ています。多くの料理人たちが、地元産の希少価値の高い食材を求め情報を探したり、生産者としても少しでも付加価値の...